Selain dikenal sebagai daerah yang menyimpan ragam bentuk kekayaan alam, seperti air terjun dan gua alami, ada berbagai kuliner khas Kulon Progo yang sangat sayang untuk kamu lewatkan.
Pada dasarnya, sebagian besar kuliner khas Kulon Progo menggunakan singkong atau ketela sebagai bahan dasar pembuatan makanan. Akan tetapi, ada pula kuliner yang dihasilkan dari olahan tempe, tepung, dan rempah-rempah lainnya.
Apakah kamu penasaran dengan rekomendasi kuliner khas Kulon Progo yang wajib dicoba saat sedang berkunjung ke sana? Kalau iya, langsung simak artikel ini aja! Namun, sebelum membaca artikelnya, pahami poin-poin pembahasannya dulu, yuk~
Sebagai catatan, selain menyimak informasi perihal apa saja kuliner khas Kulon Progo yang terkenal dan wajib dicicipi ketika kamu tengah berlibur ke daerah sana melalui artikel ini, kamu juga dapat memanfaatkan media sosial dan internet.
Nah, supaya kamu bisa browsing dan scrolling tanpa kendala kuota yang tiba-tiba habis atau sinyal yang tidak stabil, jangan lupa berlangganan Paket Internet Sakti dari Telkomsel, ya! Biar bebas ribet, aktivasinya lewat aplikasi MyTelkomsel aja~
Anyway, tanpa menunggu lebih lama lagi, yuk, intip pembahasan selengkapnya!
8 Kuliner Khas Kulon Progo yang Wajib Kamu Coba
Melalui penjabaran berikut ini, Telkomsel akan menjelaskan delapan kuliner khas Kulon Progo yang terkenal dan harus kamu cicipi. Supaya gak semakin penasaran, langsung intip paparannya, ya!
-
Tempe Benguk
Berbeda dengan tempe biasa yang berbahan dasar kedelai, tempe benguk khas Kulon Progo ini terbuat dari biji koro benguk yang difermentasi. Proses pembuatannya bisa memakan waktu seharian, lho, Guys!
Selain diolah dengan menggunakan biji koro benguk, makanan satu ini juga menggunakan bumbu yang dicampur sedemikian rupa dan santan kanil sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedap.
Perlu diketahui bahwa warna tempe benguk berbeda dengan tempe yang umumnya kamu temukan di pasar. Alih-alih berwarna putih, makanan khas Kulon Progo ini berwarna kehitaman karena bahan dasar yang digunakan.
Kendati demikian, tempe benguk tetap mampu memanjakan lidah dan membawa segudang manfaat bagi tubuh berkat kandungan protein dan zat besi yang tinggi, bahkan mengurangi gejala parkinson.
Kalau kamu hendak mencicipinya, kamu bisa menemukannya dengan mudah di pasar, kios, atau rumah makan. Fyi, umumnya, tempe benguk yang disiapkan di rumah makan disajikan dengan cara digoreng. Enak banget, deh!
-
Dawet Sambal
“Lahirnya” dawet sambal bermula dari adanya kolaborasi antara penjual dawet dan penjual pecel yang sering menjajakan dagangannya di lokasi penyelenggaraan pentas-pentas pagelaran.
Pada waktu itu, beberapa pengunjung menyarankan kedua penjual untuk menggabungkan menu yang mereka dagangkan. Ternyata, rasanya enak dan banyak yang menyukainya.
Sekarang ini, dawet sambel disajikan dalam sebuah mangkuk yang berisi tahu dan taburan tauge. Sebagai bumbu, penjual akan menuangkan bumbu kacang pedas dan memberikan gula jawa untuk menimbulkan rasa manis.
Jika kamu tertarik untuk mencicipi makanan yang rasanya manis, pedas, asin, dan gurih yang umumnya sering disajikan di acara-acara formal ini, silakan mampir ke Pasar Cublak atau Pasar Jonggrangan, ya!
-
Wingko
Meskipun wingko dikenal sebagai makanan khas Semarang, di Kulon Progo juga ada wingko yang tak kalah enak dan legendaris, seperti Wingko Suci Harwati dan Wingko Susilowati, lho.
Pada dasarnya, wingko adalah penganan yang terbuat dari dari kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula. Berkat campuran bahan-bahan tersebut, wingko menjanjikan rasa yang manis dengan tekstur legit dan empuk.
Selain mendatangi toko yang menjual wingko, kamu dapat menemukan makanan yang sering dijadikan buah tangan ini di stasiun atau kios penjual yang berada tidak jauh dari pusat-pusat wisata.
-
Enting-Enting Jahe
Penggemar gingerbread tidak ada salahnya turut mencoba enting-enting jahe khas Kulon Progo yang rasanya tak kalah sedap. Sesuai namanya, makanan satu ini terbuat dari sari jahe yang dicampur dengan beberapa bahan lai.
Adapun bahan yang dimaksud adalah kacang wijen, gula aren, dan kelapa. Adanya kolaborasi bahan-bahan itu membuat enting-enting jahe mempunyai tekstur renyah, rasa khas rempah, dan aroma yang wangi.
Baca Juga: Liburan ke Jogja? Wajib Coba 25 Makanan Ini!
-
Wader Presto
Wader adalah sejenis ikan air tawar yang kaya akan Omega 3 dan zat besi. Supaya tidak terlalu menyusahkan mengingat ikan ini mempunyai banyak duri dan rasanya enak, orang Kulon Progo mengolahnya dengan cara dipresto.
Proses pengolahan ikan wader memakan waktu yang cukup lama dan warga Kulon Progo biasanya masih menggunakan cara tradisional, yaitu memasak dengan tungku kayu selama berjam-jam sampai dagingnya empuk betul.
Demi menghadirkan cita rasa gurih dan enak di lidah, ikan wader diolah dengan aneka rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan taburan garam.
Umumnya, masyarakat Kulon Progo menyantap makanan satu ini dengan nasi panas yang dipadukan dengan tahu, sambal, atau sayur lodeh. Rasanya dijamin nikmat!
-
Geblek
Ini dia makanan khas Kulon Progo yang mempunyai nama unik dan paling terkenal jika dibandingkan dengan kuliner lainnya. Sebetulnya, makanan ini tidak jauh berbeda dengan cireng asal Jawa Barat.
Geblek terbuat dari sari pati ketela pohon. Makanya, makanan ini terasa kenyal dan didominasi oleh warna putih. Saat ini, orang sering memadukan geblek dengan sambal kecap sehingga rasanya gurih, manis, dan pedas.
Akan tetapi, awalnya, geblek lebih sering disantap bersama tempe benguk. Perpaduan geblek yang manis dan pedas serta tempe benguk yang gurih rasanya mampu menggoyang lidah penyantapnya.
-
Growol
Selain geblek, growol juga sering diandalkan sebagai makanan pendamping tempe benguk. Soalnya, kuliner khas Kulon Progo satu ini mempunyai rasa yang agak asam sehingga dianggap pas dengan tempe benguk yang gurih.
Growol terbuat dari ketela pohon atau singkong. Selain disajikan dengan tempe benguk, beberapa orang juga gemar menyantapnya dengan parutan kelapa.
Sebagai informasi tambahan, mengingat growol terbuat dari ketela pohon atau singkong, makanan ini terasa mengenyangkan dan mengandung karbohidrat tinggi.
Di Kulon Progo, growol menjadi menu andalan bagi para petani yang kelelahan setelah bekerja seharian di sawah. Makanan ini pun dianggap mampu menggantikan nasi ketika krisis pangan terjadi.
-
Peyek Undur-Undur Laut
Peyek undur-undur laut adalah camilan yang tak kalah populer di Kulon Progo. Makanan satu ini terbuat dari undur-undur yang bisa ditemukan dengan mudah di daerah pesisir pantai.
Supaya rasanya gurih, renyah, dan enak, peyek undur-undur laut diolah dengan campuran tepung beras, tepung kanji, kuah santan, garam, kencur, ketumbar, bawang putih, dan daun jeruk.
Baca Juga: 25 Kuliner Jogja Enak & Paling Dicari Wisatawan
Itu dia penjelasan tentang delapan kuliner khas Kulon Progo yang mungkin ingin kamu ketahui. Semoga bermanfaat!
Oh, ya, kalau kamu mau berlibur ke Kota Pelajar, jangan lupa aktifkan Kuota Ketengan dari Telkomsel supaya kamu bisa bebas upload momen dan konten di media sosial tanpa kendala kuota. Yuk, beli paketnya di situs web TShop!
