7
Ada beragam makanan khas Kalimantan yang mempunyai cita rasa mantap dan patut dicicipi. Mengingat Kalimantan terdiri atas lima provinsi, wajar saja jika variasi makanan dan kudapannya sangat melimpah.
Biasanya, makanan khas Kalimantan cenderung pedas, asam, dan gurih. Sebagian besar makanan dari pulau tersebut juga identik dengan sayur-mayur, makanan laut, dan makanan berbahan dasar santan.
Apakah kamu ingin mengetahui daftar makanan khas Kalimantan yang wajib dicoba? Kalau iya, kamu datang ke artikel yang tepat! Soalnya, melalui artikel yang diringkas ke dalam poin berikut, Telkomsel akan memaparkannya kepadamu~
Sebagai catatan, selain menyimak informasi mengenai makanan khas daerah Kalimantan melalui paparan yang Telkomsel berikan, kamu juga dapat mencari info serupa melalui media sosial atau review food vlogger di YouTube.
Nah, supaya kamu dapat mengakses konten-konten makanan yang dimaksud, pastikan kamu mempunyai kuota internet yang cukup. Yuk, segera beli kebutuhan paket kamu di aplikasi MyTelkomsel!
Bagi kamu yang udah nggak sabar mau tau apa aja makanan khas Kalimantan, langsung scroll sampai bawah, ya!
Baca Juga: Resep Capcay Mudah, Dijamin Nasi Nambah!
10 Makanan Khas Kalimantan yang Wajib Kamu Cicipi
Melalui penjabaran berikut ini, Telkomsel akan memperkenalkan sepuluh makanan khas Kalimantan yang sayang jika tidak kamu cicipi. Supaya nggak semakin penasaran, langsung cermati penjelasannya, ya!
-
Nasi Bekepor
Makanan khas Kalimantan pertama yang hendak Telkomsel perkenalkan adalah nasi bekepor. Makanan ini berasal dari Kalimantan Selatan, provinsi yang menjadi tempat Ibu Kota Nusantara (IKN) berpijak.
Nasi bekepor sebenarnya tidak jauh berbeda dengan nasi liwet dan nasi uduk. Hanya saja, hidangan satu ini dilengkapi dengan kemangi, ikan asin, minyak sayur, dan cabai. Oleh sebab itu, rasanya menjadi lebih gurih~
Supaya semakin mantap, kamu dapat menyantap nasi bekepor dengan sambal raja khas Kutai yang pedasnya nampol, ayam cincane, atau daging bumi hangus.
-
Ayam Cincane
Sama seperti daerah lainnya, Kalimantan Timur juga mempunyai makanan olahan ayam yang khas dan bercita rasa tinggi. Ayam yang dimaksud adalah ayam cincane yang terbuat dari aneka rempah.
Awalnya, aneka rempah, seperti asam jawa, lengkuas, bawang merah, serai, daun salam, dan lain sebagainya akan dihaluskan dan ditumis terlebih dahulu. Setelah itu, ayam perlu dilumuri bumbu dan dimarinasi sejenak.
Kalau sudah, ayam yang sudah dilumuri bumbu perlu diungkep sampai empuk. Nantinya, ketika ayam sudah matang, kamu tinggal membakarnya lalu menyantapnya dengan nasi hangat~
-
Sate Payau
Berbeda dengan sate yang umumnya terbuat dari daging ayam atau daging kambing, sate payau justru memanfaatkan daging rusa, lho! Tekstur daging yang unik pasti bikin penasaran dan membuatmu ingin segera mencobanya.
Sate payau disajikan dengan campuran saus kecap dan potongan cabai. Dengan demikian, sensasi rasa yang ditimbulkan adalah manis, gurih, sekaligus pedas.
-
Gence Ruan
Gence ruan adalah olahan ikan gabus yang menjadi salah satu ciri khas Kalimantan Timur. Alih-alih direbus atau digoreng, ikan ini justru dibakar secara langsung di atas bara api.
Usai dibakar, ikan gabus akan disiram dengan gence alias bumbu khas Kalimantan yang terbuat dari campuran cabai dan rempah-rempah pilihan sehingga menimbulkan cita rasa gurih, pedas, dan nikmat.
-
Pisang Gapit
Makanan asal Kalimantan Timur lainnya yang tidak boleh kamu lewatkan adalah pisang gapit. Sesuai namanya, pisang gapit diolah dengan cara dijepit lalu dibakar sampai setengah matang.
Ketika disajikan, kamu dapat menyiramkan saus manis kental yang terbuat dari campuran gula merah, daun pandan, dan santan. Pisang gapit akan semakin mantap jika disantap sambil minum teh~
Baca Juga: 3 Resep Es Cokelat yang Enak dan Cocok untuk Jualan
-
Ketupat Kandangan
Kalimantan seolah tidak pernah kehabisan makanan gurih. Di antara banyaknya pilihan makanan gurih yang ada, kamu wajib mencoba ketupat kandangan asal Kalimantan Selatan.
Makanan berbahan dasar ketupat ini mempunyai kuah berwarna keruh yang disajikan bersama ikan gabus. Ikan tersebut akan dipanggang terlebih dahulu sebelum direndam kuah santan dan bumbu yang kaya rempah.
-
Soto Banjar
Bisa dibilang, soto banjar adalah salah satu makanan asal Kalimantan Selatan yang paling terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Jika dibandingkan dengan soto lainnya, soto banjar jelas punya ciri khas sendiri.
Makanan satu ini mempunyai kuah yang agak keruh dan kental namun berwarna kuning bening. Soto banjar terdiri atas banyak rempah-rempah, termasuk kayu manis, yang membuat cita rasanya terasa demikian spesial.
Soto ini akan semakin mantap jika disajikan dengan perkedel, telur, soun, ketupat, dan bawang goreng. Jangan lupa menyantapnya selagi hangat, ya, Guys!
-
Chai Kue
Tak hanya makanan berat, Kalimantan tentunya mempunyai camilan yang bisa membuatmu enggan berhenti menyantap. Makanan yang dimaksud adalah chai kue asal Kalimantan Barat atau lebih tepatnya Pontianak.
Chai kue merupakan makanan ringan dengan cita rasa gurih dan unik karena terbuat dari campuran lobak serta ebi. Rasanya semakin mantap ketika dipadukan dengan sambal pedas dan asam yang nikmat. Wajib coba, Guys!
-
Kepiting Soka
Pencinta seafood pasti sudah tidak asing lagi dengan kepiting soka. Makanan yang berasal dari Kalimantan Utara ini diklaim rendah lemak, mengandung protein yang tinggi, dan bisa dijadikan sumber mineral bagi tubuh.
Selain membawa segudang manfaat, kepiting soka juga mempunyai cita rasa yang oke, lho! Kamu dapat merasakan daging kepiting yang manis, halus, namun tetap gurih karena ditumis atau digoreng crispy. Recommended, deh!
-
Sambal Kandas Serai
Sambal kandas serai adalah makanan dengan cita rasa pedas yang berasal dari Kalimantan Tengah. Makanan ini terbuat dari olahan ikan jelawat atau wadi patin yang dicampur dengan sambal lezat khas Palangkaraya.
Kamu dapat merasakan sensasi gurih dan aneka rempah-rempah yang berpadu dengan sempurna. Selain itu, rasa serai yang segar turut melengkapi nikmatnya sajian sambal kandas serai ini.
Baca Juga: 5 Resep Masakan Telur, Gampang Bikinnya & Enak
Itu dia deretan informasi penting tentang makanan khas Kalimantan. Fyi, selain melakukan pengisian kuota melalui aplikasi MyTelkomsel, kamu juga bisa menggunakan situs web TShop yang nggak kalah praktis, lho~
Oh, ya, kalau kamu penasaran dengan berbagai hal tentang Ibu Kota Nusantara (IKN) yang saat ini sedang dalam tahap pembangunan dan pengembangan, jangan lupa simak ragam artikel yang ada di Telkomsel Jelajah Nusantara, ya!
