Dibanding dengan makanan khas dari daerah lain di Pulau Sumatera, makanan khas Aceh menjadi sesuatu yang masih belum banyak diulik. Mungkin, sebagai orang awam kamu cuma tahu mie aceh aja yang sukses menyebar secara nasional.
Padahal, ada banyak banget makanan khas Aceh yang punya cita rasa unik, dengan nama-nama yang unik juga. Bayangkan, ada satu kuliner Aceh yang bernama Kuah Pliek U. Makanan apa ini?
Nah, daripada kamu penasaran, mending simak inilah 30 makanan khas Aceh yang gak cuma unik, tapi juga sangat autentik:
Baca juga: 7 Tempat Wisata Banda Aceh Paling Autentik, Wajib Dikunjungi!
Aceh terkenal dengan makanan-makanannya yang bercita rasa unik, banyak juga yang memakai santan sebagai bumbu utamanya. Kebanyakan santan bisa bikin asam urat naik. Makanya kalo udah mulai sakit, langsung aktifkan Paket Sehat Halodoc.
Harus sehat buat cobain makanan-makanan asal Aceh yang enak-enak. Yuk kita kulik lebih dalam!
Keukarah
Camilan tradisional Aceh yang satu ini sering disebut sebagai "jaring-jaring" karena bentuknya yang menyerupai anyaman. Keukarah terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng hingga renyah.
Rasanya gurih manis, menjadikannya teman sempurna untuk secangkir teh.
Kuah Pliek U
Kuah Pliek U adalah sup khas Aceh yang memiliki rasa kaya dan unik. Hidangan ini berbahan dasar santan, dipadukan dengan aneka sayuran seperti daun melinjo, nangka muda, dan pisang muda.
Kuah ini juga menggunakan bumbu khas Aceh yang memberikan cita rasa kuat dan menggugah selera. Walau namanya mirip pilek, makanan ini bukan untuk makanan ketika lagi kena flu ya.
Kopi Saring
Aceh terkenal sebagai salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Kopi Saring menjadi salah satu cara penyajian kopi yang ikonik. Kopi hitam disaring dengan kain tipis, sehingga menghasilkan tekstur yang halus dan rasa yang kuat.
Bagi pecinta kopi, menikmati Kopi Saring adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
Sate Matang
Sate ini berasal dari Matang, sebuah daerah di Aceh Utara. Berbeda dari sate biasa, Sate Matang dibuat dari daging sapi atau kambing yang dipanggang dengan bumbu khas hingga matang sempurna.
Uniknya, sate ini disajikan bersama kuah soto gurih yang kaya rempah dan sambal kacang, menciptakan perpaduan rasa yang sulit dilupakan.
Timphan
Timphan adalah kue tradisional Aceh yang sering dijadikan oleh-oleh khas. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan dan pisang yang diisi dengan kelapa parut bercampur gula merah. Setelah dibungkus daun pisang, kue ini dikukus hingga matang.
Teksturnya kenyal dan rasanya manis, membuatnya cocok untuk camilan sore.
Ayam Tangkap
Hidangan ayam goreng khas Aceh ini dimasak dengan aneka rempah dan daun-daunan seperti daun pandan dan daun temurui (daun kari). Ayamnya dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga renyah.
Penyajiannya yang unik dengan daun goreng memberikan aroma harum yang khas.
Roti Cane
Siapa yang tak kenal Roti Cane? Roti pipih khas Aceh ini biasanya disajikan dengan kari kambing atau sapi. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya salah satu menu favorit, baik sebagai sarapan maupun makan malam.
Ayam Gapong
Ayam kampung yang dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh seperti kunyit, serai, dan cabai ini memiliki rasa yang autentik. Proses memasaknya yang perlahan membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging, menciptakan sensasi rasa yang amat lezat.
Kuah Asam Keueng
Sup ikan ini menjadi salah satu hidangan yang sering disajikan dalam acara keluarga di Aceh. Kuahnya segar karena menggunakan asam sunti (belimbing wuluh kering) dan bumbu rempah.
Rasanya asam, pedas, dan gurih, sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Keumamah
Dikenal juga sebagai "ikan kayu," Keumamah terbuat dari ikan tongkol yang dikeringkan. Setelah itu, ikan dimasak dengan bumbu santan yang kaya rempah, menciptakan rasa gurih dengan tekstur unik.
Gulai Itik Aceh
Gulai Itik Aceh adalah hidangan bebek yang dimasak dengan bumbu santan kental. Rempah seperti kunyit, cabai, dan serai digunakan untuk memberikan rasa yang mendalam.
Daging bebek yang dimasak hingga empuk berpadu sempurna dengan kuahnya yang kental, menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa.
Bhoi
Kue bolu khas Aceh ini memiliki bentuk unik seperti ikan atau bunga. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang ringan, menjadikannya pilihan favorit untuk acara-acara khusus atau sekadar menemani waktu santai.
Kuah Beulangong
Hidangan ini adalah kari daging yang dimasak dalam kuali besar, biasanya untuk acara besar seperti kenduri. Kuah Beulangong memiliki rasa rempah yang kaya dengan bahan seperti kelapa sangrai dan asam sunti.
Cita rasanya benar-benar istimewa!
Nasi Gurih
Seperti nasi uduk, Nasi Gurih dimasak dengan santan dan disajikan dengan lauk-pauk seperti ikan asin, ayam goreng, dan sambal khas Aceh. Nasi ini adalah pilihan sarapan yang mengenyangkan dan lezat. Serupa juga dengan Nasi Lemak di Malaysia.
Pisang Sale
Camilan sederhana ini dibuat dari pisang yang diiris tipis, dijemur hingga kering, lalu digoreng atau diasapi. Pisang Sale memiliki rasa manis alami dengan aroma yang khas, cocok sebagai camilan ringan.
Baca juga: 7 Rekomendasi Tempat Wisata Religi Islam, Yuk, Kunjungi!
Eungkot Payeh
Eungkot Payeh adalah ikan yang dimasak dengan santan dan asam sunti. Rasanya yang asam, pedas, dan gurih menjadikannya salah satu hidangan paling otentik dari Aceh.
Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tongkol atau ikan cakalang.
Apam Aceh
Apam Aceh adalah kue tradisional berbahan dasar tepung beras yang dimasak dengan santan. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang pas, menjadikannya salah satu kudapan favorit masyarakat Aceh.
Aneuk Jameun
Aneuk Jameun adalah kue tradisional berbahan dasar ketan yang diisi dengan gula merah. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang legit membuatnya menjadi camilan yang sangat digemari.
Kue ini biasanya disajikan pada acara adat atau sebagai sajian khas untuk tamu.
Lempeng Sagu
Leupung Sagu adalah kue tradisional Aceh yang terbuat dari adonan sagu, kelapa parut, dan gula. Adonan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuatnya menjadi camilan favorit di kalangan masyarakat Aceh.
Kue Bhoi Bulan
Varian dari Kue Bhoi ini memiliki bentuk unik seperti bulan atau bintang. Terbuat dari bahan sederhana seperti tepung, gula, dan telur, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang ringan.
Kue Bhoi Bulan sering disajikan pada acara adat atau sebagai camilan sehari-hari, menemani secangkir kopi Aceh yang nikmat.
Sambal Ganja
Sambal yang satu ini memiliki nama unik dan sering membuat penasaran. Meski disebut Sambal Ganja, jangan khawatir, karena gak ada sama sekali kandungan ganja di dalamnya. Jadi 100% aman ya.
Nama ini diberikan karena rasanya yang luar biasa enak hingga membuat ketagihan. Sambal ini terbuat dari campuran udang, belimbing wuluh, cabai, dan bumbu rempah lainnya. Rasa pedas, asam, dan gurihnya cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan.
Kari Kambing Aceh
Kari Kambing Aceh adalah salah satu hidangan yang sangat digemari karena rasa kuahnya yang kental dan kaya rempah. Bumbu seperti jintan, ketumbar, kayu manis, dan cengkih digunakan untuk memberikan cita rasa mendalam.
Daging kambingnya yang empuk berpadu sempurna dengan kuah yang flavorful. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan roti cane atau nasi putih.
Bubur Kanji Rumbi
Bubur Kanji Rumbi adalah salah satu hidangan favorit saat bulan Ramadan. Bubur ini terbuat dari beras yang dimasak bersama ayam, udang, dan rempah-rempah seperti daun pandan, serai, dan daun salam.
Rasanya sangat gurih dan aromanya menggugah selera, cocok sebagai menu buka puasa. Selain enak, bubur ini juga dipercaya memiliki khasiat kesehatan karena kandungan rempahnya yang bermanfaat.
Manok Pansuh
Manok Pansuh adalah hidangan yang berasal dari proses memasak ayam di dalam bambu. Teknik ini memberikan aroma yang sangat khas karena ayam dimasak bersama rempah-rempah seperti lengkuas, serai, dan daun jeruk.
Proses memasaknya memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menciptakan rasa yang kaya dan autentik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Gulee Piyu
Sup ikan pari ini adalah hidangan yang memadukan rasa asam, pedas, dan gurih yang khas dari Aceh. Ikan pari dimasak dengan bumbu asam sunti, cabai, dan rempah lainnya, menciptakan rasa yang segar dan memikat.
Tekstur ikan pari yang lembut membuat hidangan ini semakin istimewa, terutama jika disajikan dengan nasi putih hangat.
Gulai Kuning
Gulai Kuning adalah hidangan yang terbuat dari daging atau ikan dengan kuah kuning yang kental. Bumbu seperti kunyit, santan, dan cabai memberikan warna serta rasa yang khas.
Hidangan ini sering menjadi menu utama dalam acara-acara besar di Aceh.
Kuah Eungkot Paya
Kuah Eungkot Paya adalah sup ikan air tawar khas Aceh yang menggunakan santan dan asam sunti sebagai bahan utama. Rasa gurih dan asamnya memberikan sensasi yang segar dan menggugah selera.
Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan lele atau ikan gabus, yang dimasak hingga bumbunya benar-benar meresap. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu makan siang keluarga.
Mie Aceh
Mie Aceh adalah salah satu hidangan asal Aceh yang paling populer. Kuliner ini adalah mie yang dimasak dengan bumbu rempah yang kental dengan aroma kari. Disajikan dengan isian daging kambing atau sapi, atau bisa juga udang.
Mie Aceh biasa disajikan dengan kuah dan yang agak nyemek atau kering namun masih terasa creamy karena agak basah.
Sambal Asam Udang
Sambal Asam Udang adalah hidangan khas Aceh dengan rasa pedas, asam, dan gurih. Udang segar dimasak bersama sambal berbumbu asam sunti, menciptakan perpaduan rasa yang segar dan nikmat.
Cocok sebagai pendamping nasi panas atau nasi goreng, sambal ini adalah favorit para pecinta pedas.
Sie Reuboh
Sie Reuboh adalah daging sapi atau kambing yang dimasak dengan cuka dan asam sunti, memberikan rasa asam gurih yang khas. Hidangan ini dimasak hingga bumbu meresap, membuatnya tahan lama dan sering disajikan saat acara spesial di Aceh.
Baca juga: PON XXI Aceh-Sumut 2024: Semangat Juang dan Prestasi Bangsa
Makan enak memang menyenangkan. Tapi jangan sampai kebablasan dan akhirnya malah bikin badan jadi sakit-sakitan.
Setelah makan makanan yang kaya cita rasa, aktifkan Paket Sehat Halodoc untuk tanya soal gula darah, kadar asam urat, dan lain-lain. Biar badan tetap sehat dan bisa makan enak lagi, yuk mulai peduli sama kesehatan diri sendiri!
