Di Yogyakarta, ada sebuah kuliner yang dikenal lezat, pedas, dan ‘panjang’. Wah, makanan apa tuh? Makanan ini adalah salah satu hidangan khas yang susah ditemui di daerah lain, warungnya bernama Sambel Welut Pak Sabar.
Sambel Welut adalah sebuah hidangan belut goreng yang ‘panjang’, disajikan bersama sambal merah yang ‘pedas’ dan menyegarkan. Ada pula lalapan hijau sebagai pelengkapnya.
Penasaran bagaimana rasa dan di manakah lokasi Sambel Welut Pak Sabar yang udah termasuk dalam kuliner legendaris Jogja ini? Tenang aja, kami telah mengumpulkan fakta-fakta menarik tentang kuliner ini:
Baca juga: Sate Ratu Jogja: Sejarah, Harga, dan Lokasi
Musim hujan gini enaknya emang makan yang pedes-pedes. Tapi inget, kalo kebanyakan pedes perut bisa sakit dan akhirnya malah drop. Kalo udah gitu, aktifin aja Ekstra Paket Sehat Halodoc dari Telkomsel. Jangan sampai sakit di musim liburan!
Yuk, mari kita cari tahu lebih dalam tentang Sambel Welut Pak Sabar menu, rasa, dan lokasinya!
Awal Mula Sambel Welut Pak Sabar
Kisah Warung Sambel Welut Pak Sabar dimulai secara gak terduga. Dikutip dari jogjakita.co, awal mula terciptanya kuliner ini adalah dari kunjungan seorang kawan ke rumah Pak Sabar.
Seorang teman Pak Sabar datang dengan membawa belut yang dia sendiri gak tahu gimana cara mengolahnya menjadi makanan lezat. Dengan rasa penasaran, Pak Sabar mencoba memasaknya.
Hasilnya? Masakannya enak banget! Dari momen sederhana itu, Pak Sabar menyadari bahwa ada sebuah peluang bisnis yang terbuka, karena belum ada yang menjadikan belut sebagai andalan kuliner di daerahnya.
Melihat peluang ini, Pak Sabar pun berani mengambil langkah besar. Dengan modal sederhana, ia membuka usaha sambal belut yang autentik dan penuh rasa. Pak Sabar sendiri sebelumnya pernah membuka bisnis kuliner yaitu angkringan.
Jadi beliau jelas bukan orang baru dalam bisnis kuliner.Meski awalnya penuh tantangan, semangat juangnya membuahkan hasil. Warung Sambel Welut Pak Sabar kini dikenal sebagai pelopor sambal belut yang menggugah selera.
Baca juga: Tebing Breksi, Wisata Hits Bekas Tambang!
Sekilas Tentang Kuliner Sambel Welut
Dari sebuah ketidaksengajaan, datang ide brilian yang akhirnya membuat Pak Sabar membuka usaha kuliner Sambel Welut. Kalo kalian belum tahu, belut sendiri adalah spesies ikan yang berbentuk panjang seperti ular dan hidup di daerah persawahan.
Gak kayak ikan air tawar lainnya, belut termasuk salah satu hewan sungai yang terkenal enak rasanya, tapi gak terlalu ngetop pamornya sebagai bahan kuliner. Masih kalah jauh sama ikan bawal, ikan gurame, atau ikan mujair.
Pak Sabar melihat peluang ini. Karena belum banyak yang menggunakan belut sebagai hidangan utama, beliau dengan bekal resep lezatnya memberanikan diri untuk menjual belut sebagai ‘pemeran utama’.
Sambel Welut sendiri terdiri dari belut yang udah dimarinasi, lalu digoreng. Sebagai pelengkap, Sambel Welut disajikan dengan lalapan sayur, sambal, dan minuman dingin seperti es jeruk atau es teh.
Rasanya enak, perpaduan antara gurih dan segar jadi satu dalam setiap suapan. Tekstur daging belut sendiri lembut, karena memang sengaja digoreng gak sampai terlalu kering agar rasanya tetap fresh.
Rasa pedas menggugah dan gurihnya daging belut semakin dilengkapi kelezatannya dengan meminum es jeruk dingin untuk melepas dahaga. Segar, gurih, dan enak menjadi satu kesatuan yang kamu dapatkan ketika memakan Sambel Welut.
Lokasi, Menu, dan Harga Sambel Welut Pak Sabar
Jika kamu berkunjung ke Sambel Welut Pak Sabar, kamu gak cuma menemukan menu Sambel Welut aja, karena ada banyak menu lain yang gak kalah lezat. Hidangan utamanya adalah sambal belut legendaris.
Sambel Welut dijual dalam hitungan per ons sampai per kilogram. Jika diambil dari harga ojol, Sambel Welut dihargai 21 ribuan per ons, 97 ribu per setengah kilo, dan 194 ribu per kilonya.
Selain itu, ada pula olahan belut lain seperti welut oseng dan welut goreng, yang sama-sama menjadi favorit para pengunjung. Gak cuma belut, warung ini juga menyajikan aneka masakan ikan gabus, serta lauk tambahan lainnya.
Untuk minuman, Warung Sambel Welut Pak Sabar menyediakan pilihan sederhana namun menyegarkan. Teh dan jeruk, baik panas maupun dingin, menjadi andalan, disertai minuman lain seperti Milo, lemon tea, dengan harga mulai dari Rp4.000.
Tersedia toilet, area parkir yang luas, dan mushola bagi pengunjung yang ingin beribadah. Meskipun warung ini tidak menyediakan Wi-Fi, suasananya yang nyaman membuat pengalaman makan tetap menyenangkan.
Bagi yang ingin berkunjung, rute menuju lokasi cukup mudah. Dari kota Yogyakarta, menuju Jalan Imogiri Barat dan terus melaju ke selatan. Setelah mencapai pertigaan Ngotho, beloklah ke kiri, dan kamu akan menemukan warung ini di sebelah kanan jalan.
Warung Sambel Welut Pak Sabar siap menyambut Anda dengan hidangan nikmat dan keramahan khas Bantul.
Baca juga: HeHa Ocean View: Wisata Jogja dengan Panorama Laut Menawan
Jaga diri di musim hujan, jangan sampai drop pas yang lain liburan. Kalo ngerasa gak enak, kamu bisa aktifkan Ekstra Paket Sehat Halodoc dari Telkomsel. Ceritakan kondisi, tanya solusi, dapatkan obat yang bikin kamu sehat lagi. Jaga kesehatan terus ya!
