4 Resep Sayur Lodeh yang Enak dan Gampang Dibuat di Rumah

Sayur lodeh adalah makanan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang disukai oleh berbagai kalangan. Oleh sebab itu, wajar saja jika ada banyak orang yang ingin mengetahui aneka resep sayur lodeh supaya bisa dibuat secara mandiri di rumah.

Pada dasarnya, santan adalah bumbu sayur lodeh yang wajib diikutsertakan. Akan tetapi, kalau kamu tidak boleh mengonsumsi bahan tersebut karena masalah kesehatan, dengan takaran bumbu yang pas, sayur lodeh tetap terasa nikmat, kok. 

Apakah kamu ingin mengetahui berbagai resep sayur lodeh yang enak dan mudah dibuat? Kalau iya, kamu datang ke artikel yang tepat! Soalnya, melalui artikel yang dirangkum ke dalam poin-poin berikut, Telkomsel akan menjabarkannya untukmu~

1. Resep Sayur Lodeh Simple

2. Resep Sayur Lodeh Santan

3. Resep Sayur Lodeh Jawa

4. Resep Sayur Lodeh Betawi

Sebagai informasi tambahan, selain menyimak rekomendasi resep sayur lodeh yang Telkomsel paparkan di artikel ini, kamu juga dapat menyaksikan aneka tutorial lainnya yang tersedia di berbagai kanal YouTube khusus memasak. 

Nah, biar kamu bisa nonton YouTube tanpa hambatan, sediakan Telkomsel Orbit, yuk, di rumah! Fyi, Telkomsel Orbit merupakan layanan internet rumah berbentuk modem WiFi yang spesifikasinya beragam dan jaringannya super mantap~ 

Anyway, tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak informasi selengkapnya!

Baca Juga: 6 Resep Corndog yang Enak Banget, Wajib Dicoba!

4 Resep Sayur Lodeh yang Enak dan Gampang Dibuat di Rumah

First thing first, untuk dapat mengikuti resep sayur lodeh dengan baik, kamu perlu menyiapkan bahan dan peralatan yang dibutuhkan serta mengikuti langkah-langkah yang disarankan secara runtut.

Biar nggak semakin penasaran, yuk, langsung simak pembahasannya!

1. Resep Sayur Lodeh Simple

   Berikut resep sayur lodeh simple yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 100 gram wortel (potong-potong)
   2. 100 gram labu siam (potong sesuai selera)
   3. 50 gram daun melinjo (siangi)
   4. 100 gram kacang panjang (potong-potong)
   5. 100 gram terong ungu (belah dua lalu potong-potong)
   6. 300 ml santan kental
   7. 5 siung bawang putih
   8. 7 siung bawang merah
   9. 3 buah cabai merah besar
   10. 3 butir kemiri (goreng/sangrai)
   11. 2 ruas kunyit
   12. 1 sdt ketumbar
   13. 1 sdt terasi
   14. Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (secukupnya)
   15. 1 ruas lengkuas (memarkan)
   16. 2 batang serai (memarkan)
   17. 2 lembar daun salam
   18. 4 lembar daun jeruk
   19. Cabai rawit (secukupnya)

    

   Cara Membuat

   1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, kemiri, kunyit, ketumbar, dan terasi dengan menggunakan blender.
   2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu sertakan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit. Masak sampai bumbunya matang.
   3. Pindahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci lalu tuangkan santan serta masukkan wortel, labu siam, terong, kacang panjang, dan daun melinjo.
   4. Masak agak lama sampai bahan sayurannya empuk. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula pasir, dan kaldu pasir sesuai selera.
   5. Koreksi rasa lalu sajikan selagi hangat.

    

2. Resep Sayur Lodeh Santan

   Berikut resep sayur lodeh santan yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 13 helai kacang panjang (potong sesuai selera)
   2. 2 buah terong (potong sesuai selera)
   3. 1 lembar daun salam
   4. 2 lembar daun jeruk
   5. 3 cm lengkuas (memarkan)
   6. 10 buah cabai rawit utuh
   7. 250 ml santan kelapa
   8. 8 siung bawang merah
   9. 4 siung bawang putih
   10. 7 buah cabai rawit
   11. 3 cm kunyit
   12. Garam (secukupnya)
   13. Gula (secukupnya)
   14. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

    

   Cara Membuat

   1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk dengan menggunakan blender.
   2. Tumis terong dan kacang panjang yang sudah disiapkan sampai setengah matang.
   3. Tambahkan sedikit air lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan.
   4. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit utuh.
   5. Masak semua bahan sampai bumbunya meresap dengan sempurna.
   6. Tuangkan santan yang sudah disiapkan lalu masak sampai mendidih.
   7. Koreksi rasa lalu sajikan sayur lodeh selagi panas.

    

Baca Juga: 6 Resep Telur Dadar yang Gampang Banget, Yuk, Coba!

3. Resep Sayur Lodeh Jawa

   Berikut resep sayur lodeh jawa yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 200 gram tewel rebus (potong-potong)
   2. 5 tangkai kacang panjang (potong-potong)
   3. 50 ml santan kental
   4. 600 ml santan cair
   5. 1 ruas lengkuas (digeprek)
   6. 2 lembar daun salam
   7. 3 buah cabai rawit utuh
   8. 1 sdt garam
   9. 2 sdm gula pasir
   10. ¼ sdt merica bubuk
   11. 1 sdt kaldu jamur
   12. 2 buah cabai keriting
   13. 7 buah cabai rawit
   14. 4 butir bawang merah
   15. 3 siung bawang putih
   16. 1 ruas kunyit

    

   Cara Membuat

   1. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kunyit dengan menggunakan blender.
   2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan daun salam dan lengkuas sampai mengeluarkan aroma harum.
   3. Rebus santan cair bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis. Aduk sampai merata dan masak hingga mendidih.
   4. Tambahkan tewel yang sebelumnya sudah direbus dan kacang panjang,
   5. Jangan lupa tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masak lagi sampai mendidih.
   6. Tuang santan kental dan masukkan cabai rawit utuh. Aduk sampai semuanya merata dan bumbunya meresap.
   7. Koreksi rasa lalu sajikan selagi panas.

    

4. Resep Sayur Lodeh Betawi

   Berikut resep sayur lodeh betawi yang dapat kamu ikuti dengan mudah.

    

   Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

   1. 1 ikat kacang panjang (potong-potong)
   2. 1 buah terong ungu (potong-potong)
   3. 2 buah wortel (potong-potong)
   4. 5 lembar kol (potong-potong)
   5. 1 buah labu siam kecil (potong-potong)
   6. 1 buah jagung manis (potong-potong)
   7. 1 genggam daun melinjo
   8. 4 lembar daun salam
   9. 5 cm lengkuas (geprek)
   10. 65 ml santan kelapa
   11. 3 siung bawang putih (iris halus)
   12. 5 butir bawang merah (iris halus)
   13. ½ sdt terasi
   14. 1 liter air
   15. Gula, garam, dan penyedap rasa (secukupnya)

    

   Cara Membuat

   1. Rebus air bersamaan dengan jagung, labu, dan wortel yang sudah disiapkan.
   2. Masukkan lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Masak sampai labu dan wortel setengah empuk.
   3. Tambahkan terong dan kacang panjang lalu masak hingga empuk,
   4. Beri gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
   5. Masukkan kol dan daun melinjo lalu masak sampai daunnya layu.
   6. Tambahkan santan lalu masak terus sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
   7. Koreksi rasa lalu sajikan selagi panas.

    

Baca Juga: 7 Resep Kuah Bakso yang Maknyus, Yuk, Coba!

Itu dia aneka resep sayur lodeh yang rasanya enak dapat dibuat dengan mudah di rumah. Semoga bermanfaat, ya, Guys!

Sebagai catatan, kalau kamu ingin melihat resep sayur lodeh lainnya, kamu bisa menyaksikan tutorialnya di kanal YouTube memasak. Biar gak terhalang masalah kuota, segera aktifkan Paket Internet Sakti dari Telkomsel di situs web TShop, ya!