13
Merayakan Idul Adha tidak lengkap rasanya tanpa menyantap daging. Apalagi jika kamu mendapatkan daging hewan qurban yang dibagikan saat Idul Adha. Tidak perlu bingung, simak aja menu Lebaran Idul Adha di artikel ini.
Telkomsel akan berikan beberapa resep menu Lebaran Idul Adha yang cukup mudah membuatnya. Cek rekomendasi menunya di bawah ini:
Idul Adha adalah Lebaran kedua bagi umat muslim yang dirayakan dengan penuh suka cita. Yuk jalin silaturahmi dengan kerabat dan teman jauh menggunakan jaringan komunikasi Telkomsel.
Untuk kebutuhan chatting yang tinggi, kamu bisa aktivasi Paket OMG! Chat lewat MyTelkomsel. Kuotanya khusus untuk akses aplikasi chatting bikin kamu lebih leluasa untuk selalu online tanpa menyedot kuota utama.
Sekarang saatnya kamu simak resep menu Lebaran Idul Adha di artikel ini. Jangan lupa dicatat untuk memasak daging hewan qurban. Mudah kok!
Baca Juga: Praktisnya 10 Menu Lebaran Sederhana Tapi Mewah Ini!
Resep Rendang Daging Sapi
Menu masakan Idul Adha khas Indonesia yang tidak boleh terlewat adalah rendang. Dengan bahan rempah dan proses masak berjam-jam membuat rendang begitu lezat. Berikut resep rendang daging sapi untuk Idul Adha:
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 1 liter santan kental
- 500 ml santan cair
- 50 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- 5 batang serai, memarkan
- 1/2 batang kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 8 butir cengkeh
- 3 butir pala
- 20 buah cabai merah keriting, giling kasar
- 10 buah cabai merah besar, giling kasar
- 5 buah cabai rawit, giling kasar
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm jintan bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu halus: cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula merah.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental dan santan cair, aduk rata.
- Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan pala.
- Masak dengan api kecil selama 2-3 jam, atau hingga daging empuk dan santan menyusut.
- Masukkan kelapa parut sangrai, aduk rata.
- Masak kembali dengan api kecil hingga rendang berwarna coklat kehitaman dan minyak mulai keluar.
- Koreksi rasa lalu sajikan.
Sop Daging Sapi
Sop daging sapi bisa menjadi pilihan menu Idul Adha sederhana karena mudah membuatnya. Rasanya pun segar, bisa menjadi alternatif bagi yang menghindari menu bersantan. Berikut adalah resep sop daging sapi segar dan gurih:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter air
- 2 batang wortel, potong korek api
- 2 batang kentang, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt pala bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air, aduk rata.
- Masukkan wortel, kentang, dan tomat.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan sayuran matang.
- Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng.
- Sajikan sop daging sapi selagi hangat dengan nasi putih.
Rawon
Rawon bisa menjadi pilihan untuk variasi menu daging sapi yang direbus dan tanpa santan. Rawon merupakan hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam dari kluwek dengan cita rasa gurih.
Rawon biasanya disajikan dengan telur asin, taburan tauge dan bawang merah goreng serta sambal. Berikut resep rawon daging sapi untuk menu Lebaran Idul Adha:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter air
- 7 butir kluwek, rebus hingga lunak dan buang bijinya
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kluwek dengan cara diulek atau diblender.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan kluwek halus, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tercampur.
- Tuangkan air rebusan daging sapi, aduk rata.
- Masukkan daging sapi rebus, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dengan gula merah dan garam.
- Sajikan rawon dengan nasi putih, telur asin, sambal, daun bawang, dan tauge.
Baca Juga: Resep Semur Daging Mudah, Cocok Buat Lebaran
Tongseng Kambing
Tongseng terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan. Namun bisa juga dimasak tanpa santan lho. Berikut resep tongseng kambing praktis:
Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kotak
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 batang serai, memarkan
- 4 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit, cincang
- 250 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 sdt merica putih bubuk
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- kubis sesuai selera, potong kasar
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tercampur.
- Tuangkan santan kental, aduk rata.
- Masukkan daging kambing rebus, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dengan gula merah dan garam.
- Sajikan tongseng kambing dengan nasi putih hangat.
Sate Kambing ala Solo
Salah satu resep menu lebaran Idul Adha yang mudah dibuat menggunakan bahan daging kambing yaitu sate. Salah satu resep yang populer adalah sate kambing ala Solo. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 2 buah gula jawa
- Garam secukupnya
- Penyedap sesuai selera
- Kecap sesuai selera
Cara Membuat:
- Potong dadu daging kambing yang sudah dibersihkan.
- Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, penyedap dan gula merah sampai halus.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium wanginya, angkat dan tambahkan kecap sesuai selera.
- Tusuk daging kambing ke tusukan sate.
- Oleskan bumbu yang sudah ditumis dan dicampur kecap sampai merata.
- Bakar sate. Setelah setengah matang, oleskan lagi bumbu kecap.
- Bakar sampai matangnya merata, jangan lupa dibolak-balikkan.
- Sajikan dengan bumbu kecap atau kacang.
Baca Juga: 4 Resep Tongseng Sapi, Dijamin Enak dan Mudah Dibuat!
Itu tadi beberapa resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa kamu jadikan menu Lebaran Idul Adha. Namun ingatlah untuk berhati-hati mengkonsumsi daging, santan dan kacang selama Idul Adha agar kesehatan tetap terjaga.
Kamu juga bisa lho menjaga kesehatan bersama Telkomsel. Gunakan aplikasi FITA dari Telkomsel untuk memantau olahraga dan menjaga pola hidup sehat sehari-hari.
Setelah itu jangan lupa berlangganan Paket ComboFit ya! Lebih leluasa menggunakan aplikasi FITA dengan kuota yang besar, akses fitur premium dan bonus asuransi Allianz di Paket ComboFit lho!
