22
Ayam bacem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang dikenal dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Resep ayam bacem terbuat dari ayam yang dimarinasi dengan bumbu bacem khas dan dimasak dalam kuah manis yang kental.
Proses pemasakan ayam bacem memerlukan waktu dan kesabaran, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan dan pastinya akan menggugah seleramu. Ayam bacem dikenal sebagai makanan yang biasa hadir dalam hidangan Jawa Tengah, seperti gudeg.
Kamu penasaran bagaimana cara membuat ayam bacem? Jangan khawatir karena Telkomsel telah merangkum resep lezat ayam bacem yang bisa kamu masak sendiri di rumah dalam 2 bagian
Baca juga: Begini Resep & Cara Membuat Topokki Kenyal, Gampang!
Biar jago masak, kamu harus sering belajar dan cari referensi resep dari internet, baik itu artikel atau pun dalam bentuk video. Makanya aktifkan Combo SAKTI dari Telkomsel agar kegaiatan mencari resep harianmu bisa terus berjalan, biar makin jago masak.
Jadi, inilah resep ayam bacem basah dan goreng yang bisa kamu masak sendiri di rumah!
Resep Ayam Bacem Basah
Ayam bacem basah merupakan salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang sudah dikenal di seluruh nusantara. Biasanya, varian ayam bacem basah berwarna cokelat dengan tekstur daging yang cenderung lebih basah.
Hal ini karena ayam bacem basah gak digoreng sampai garing, melainkan sampai tingkatan agar dagingnya lebih matang dan masak saja. Di sisi lain, ayam bacem basah juga bisa dimasak dengan cara dibakar.
Bagaimana cara membuat kuliner lezat ini? Berikut resep dan cara memasaknya:
Cara Memasak Ayam Bacem Basah
Bahan-Bahan:
-
1 ekor ayam, potong-potong
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 cm jahe
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok makan gula pasir
-
5 buah cabe rawit (opsional, sesuai selera)
-
200 gram gula merah serut
-
2 sendok makan kecap manis
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
-
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, garam, gula pasir, dan cabe rawit (jika menggunakan) hingga menjadi pasta halus.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sebentar hingga harum.
-
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terlapisi dengan bumbu.
-
Tambahkan sedikit air ke dalam wajan agar ayam tidak gosong. Masukkan kecap manis dan gula merah serut, aduk rata.
-
Masak ayam dengan api kecil, aduk sesekali hingga air mulai menyusut dan ayam menjadi empuk.
-
Angkat ayam dari wajan dan lumuri dengan sisa bumbu di wajan. Sajikan ayam bacem dengan nasi putih hangat dan nikmati!
Baca juga: 7 Resep Kuah Bakso yang Maknyus, Yuk, Coba!
Resep Ayam Bacem Goreng
Selain ayam bacem basah yang dihidangkan dengan saus manis gurih, kuliner ini juga siap disajikan dengan versi yang lebih kering dan crispy yaitu dengan cara digoreng. Ayam bacem goreng menawarkan sensasi manis gurih yang nikmat. Bagaimana cara memasaknya?
Cara Memasak Ayam Bacem Goreng
Bahan-Bahan:
-
1 ekor ayam, potong-potong
-
500 ml air kelapa
-
200 gram gula merah serut
-
2 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan ketumbar bubuk
-
1 sendok teh kaldu bubuk
-
1 sendok makan asam jawa
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 lembar daun salam
-
2 batang serai, memarkan
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
-
Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
-
Panaskan wajan, tuang air kelapa, lalu didihkan.
-
Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, asam jawa, gula merah, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap dan tercium aroma wangi.
-
Masukkan potongan ayam yang telah dicuci ke minyak panas, api kecil.
-
Goreng sebentar hingga ayam terlihat matang dan garing
-
Sajikan ayam bacem goreng dengan nasi putih hangat, sambal dan lalapan.
Memasak ayam bacem ternyata gak sesulit itu. Cukup dengan takaran bumbu yang pas dan waktu masak yang sesuai, kamu bisa menghadirkan kelezatan asli Jawa Tengah ini di meja makan rumahmu.
Baca juga: 5 Resep Masakan Telur, Gampang Bikinnya & Enak
Agar kemampuan masakmu terus terasah, cari referensi resep sebanyak-banyaknya lewat internet dengan aktifkanCombo SAKTI dari Telkomsel yang membuat riset resepmu berjalan tanpa hambatan.
