3
Siapa yang nggak kenal dengan ayam pop? Salah satu hidangan khas dari Restoran Padang ini terkenal dengan dagingnya yang empuk serta cita rasa gurih yang menggugah selera. Penasaran dengan resep ayam pop?
Banyak orang penasaran dengan resep ayam pop yang otentik seperti di restoran padang. Tapi, tahukah kamu? Ternyata resep ayam pop nggak sesulit yang dibayangkan, mulai dari bumbu ayam, sampai sambal khasnya semua sangat mudah.
Kali ini, Telkomsel akan mengupas tuntas resep ayam pop Padang yang sangat mudah untuk diikuti. Dengan resep ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan praktis tanpa perlu harus ke Restoran Padang lagi.
Sebelum lebih lanjut, Telkomsel mau kasih tau rahasia nih! Cuma dengan Rp4.000, kamu udah bisa eksplor berbagai resep masakan Indonesia dengan menggunakan Kuota Ketengan Telkomsel lho! Yuk beli sekarang di aplikasi MyTelkomsel ya!
Baca Juga: 7 Resep Masakan Ayam yang Simple, Dijamin Enak!
Bahan-Bahan Ayam Pop
Sebelum mengetahui cara membuat ayam pop, berikut beberapa bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat ayam pop khas Padang.
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter air kelapa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Pop
Setelah mempersiapkan beberapa bahan-bahan ayam pop, berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti untuk membuat ayam pop seperti di Restoran Padang.
Marinasi Ayam
Langkah pertama yang harus kamu ikuti adalah marinasi ayam dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa dasar yang gurih pada ayam.
Pastikan semua bagian ayam terbalut dengan baik oleh bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam dan jika kamu punya lebih banyak waktu, marinasi bisa dilakukan lebih lama.
Rebus Ayam dengan Air Kelapa
Setelah dimarinasi, masukkan ayam ke dalam panci bersama air kelapa, daun salam, dan serai. Air kelapa ini adalah kunci untuk memberikan rasa gurih alami yang khas pada ayam pop. Proses ini yang membuat ayam pop semakin berwarna putih.
Masak ayam dengan api sedang hingga air kelapa mendidih, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga ayam empuk dan matang sempurna. Proses perebusan ini bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung ukuran potongan ayam.
Goreng Ayam
Setelah melalui perebusan, angkat dan tiriskan ayam dari panci. Biarkan ayam sedikit dingin dan keringkan permukaannya dengan kertas dapur untuk menghilangkan sisa-sisa air kelapa yang menempel.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup di wajan. Goreng ayam sebentar saja, sekitar 1-2 menit per sisi, hingga permukaannya berwarna sedikit kecoklatan. Jangan terlalu lama menggoreng, karena kita ingin ayam tetap lembut dan juicy di dalam.
Menggoreng terlalu lama bisa membuat ayam menjadi kering dan kehilangan kelembutan khas ayam pop.
Resep Sambal Ayam Pop
Ayam pop tidak akan terasa lengkap tanpa sambal khasnya. Berikut bahan-bahan dan cara membuat sambal ayam pop.
Bahan-Bahan Sambal Ayam Pop
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Sambal Ayam Pop
- Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat hingga lunak.
- Haluskan semua bahan yang sudah direbus dengan blender.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Kunci terpenting saat membuat ayam pop adalah dengan menggunakan ayam kampung, jangan dengan ayam broiler agar rasa bisa lebih gurih dan nikmat saat dimakan.
Selain itu, saat menggoreng ayam, jangan terlalu lama agar ayam tidak kering. Sajikan dengan sambal khas yang manis dan gurih serta nasi panas untuk kenikmatan maksimal.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Mudah, Cocok Buat Lebaran
Semoga resep ini dapat membantu ya. Jangan lupa juga untuk langganan Kuota Ketengan Telkomsel untuk browsing berbagai macam resep masakan Indonesia lainnya!
