11
Rendang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang disukai oleh semua orang. Apakah kamu salah satunya? Jika iya maka wajib banget menyimak resep rendang sapi dari Telkomsel nih!
Telkomsel akan berikan rekomendasi cara memasak rendang sapi empuk dengan beberapa pilihan bumbunya yang khas. Tentu saja, bumbu rendang sapi padang bakal ada dalam list berikut ini:
Yuk siap-siap masak dengan menonton berbagai tutorial memasak yang ada di YouTube. Jadi kamu nggak bingung step by step cara memasak rendang sapi yang benar.
Biar lebih nyaman menonton, sebaiknya kamu aktivasi dulu kuota khusus nonton dari Telkomsel yaitu OMG! Nonton. Tersedia hingga 40GB yang lega buat kamu nonton apa aja. Yuk aktivasi di MyTelkomsel!
Setelah aktivasi, giliran sekarang saatnya kamu simak resep rendang sapi rekomendasi Telkomsel ini. Kamu bisa simak apa saja bahan-bahan bumbunya lalu penjelasan cara memasak rendang sapi di akhir. Simak hingga habis ya!
Baca Juga: 4 Resep Sapi Lada Hitam yang Simple, Dijamin Enak!
Bumbu Rendang Sapi Sederhana
Rendang memiliki bumbu yang kompleks sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang khas. Meski begitu ada resep rendang sapi yang lebih sederhana. Berikut resep bumbu rendang sapi sederhana:
Bahan Utama:
- 1 kg daging kelapa, iris tebal
- 3 butir kelapa, parut
- 1 liter air kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2-3 lembar daun kunyit
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 butir cengkeh
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 100 gram bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gram cabai merah keriting
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jempol jahe
- 1/4 buah pala
- 1/4 sdt jintan
Bumbu Rendang Sapi Padang
Menyebut rendang tentunya yang terlintas adalah resep rendang dari Padang, ya kan? Kamu bisa simak resep bumbu rendang sapi padang berikut ini:
Bahan Utama:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa
- 500 gram kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan
- 4 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- 5 batang serai
- 1/2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 sdt garam
- 1 kembang lawang
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 125 gram bawang merah
- 10 gram kunyit
- 35 gram jahe
- 75 gram lengkuas
- 35 gram kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah kapulaga
- 1/4 buah pala
Baca Juga: Resep Kulit Kebab, Anti Robek & Tahan Lama
Bumbu Rendang Sapi Tanpa Santan
Rendang memiliki rasa yang gurih karena menggunakan santan. Namun ada juga resep yang tidak menggunakan santan jika kamu ingin mengurangi kalori. Berikut resep bumbu rendang sapi tanpa santan:
Bahan Utama:
- 1 kg daging sapi bagian sandung lamur
- 3 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun salam
Bahan Bumbu:
- 20 siung bawang putih
- 30 butir bawang merah
- 5 Cabe merah keriting
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 2 batang Sereh
- 6 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- Kaldu daging secukupnya
- Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat Rendang Sapi
Setelah kamu mengetahui bahan-bahan yang harus dipersiapkan, kini kamu bisa mulai memasaknya. Langkah-langkah pembuatan resep rendang sapi sebenarnya sama kok. Berikut tahapan membuat rendang sapi:
- Cuci bersih daging lalu potong sesuai selera
- Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi.
- Haluskan bahan bumbu halus, bisa dengan cara diblender. Lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, lengkuas dan bunga lawang.
- Masukkan potongan daging, aduk hingga bumbu merata. Lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
- Masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah. Diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
- Koreksi rasa setelah airnya menyusut lalu angkat dan hidangkan.
Cara Membuat Rendang Sapi Empuk
Salah satu tantangan dalam memasak rendang adalah dagingnya menjadi keras setelah matang. Ternyata memang ada triknya agar daging sapinya bisa empuk. Yuk simak tips membuat daging rendang jadi empuk!
-
Lumuri Daging Pakai Jahe
Sebelum dimasak, kamu bisa lumuri daging dengan parutan jahe lalu diamkan selama beberapa menit. Selain jahe bisa menggunakan nanas parut.
-
Potong Daging Searah Seratnya
Potonglah daging searah dengan serat daging yang panjang. Ukuran potongan juga jangan terlalu kecil ataupun terlalu besar.
-
Santan Secukupnya
Santan adalah bahan utama resep rendang daging sapi sehingga harus hati-hati menggunakannya. Gunakan perbandingan 1:3 yaitu 1 kg daging membutuhkan 3 buah kelapa.
-
Masukkan Daging Setelah Bumbu
Rebus dulu bumbu halus dengan santan selama 2-3 jam mengeluarkan minyak baru masukkan potongan daging. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: 7 Resep Kuah Bakso yang Maknyus, Yuk, Coba!
Itu tadi penjelasan cara memasak rendang sapi empuk dan beberapa variasi bumbunya. Semoga bisa membantumu menyiapkan menu Lebaran.
Tentunya kamu bakal semakin sibuk mempersiapkan Lebaran. Agar aktivitas online kamu lancar, yuk aktivasi Paket Combo Sakti yang lengkap dengan kuota besar untuk internetan dan ada jatah nelpon dan SMS. Aktivasinya di MyTelkomsel ya!
